Caffetteria base e avanzato

Durata corso: 10 ore

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Lezioni:
  • Lezione 1
    • Programma: formazione teorica, seguendo il corso di Caffetteria base, sulla filiera del caffè e conoscenza della materia prima, oltre che su tutta l’attrezzatura da bar.
    • Durata: 3 ore
    • Dalle ore 14.00 alle ore 17.00

  • Lezione 2
    • Programma: pratica alla macchina del caffè, regolazione del macinino, uso di diverse tipologie di caffè e conseguente regolazione dei parametri. Inoltre si interverrà sulla gestione delle ordinazioni e fluidità nella presentazione del prodotto.
    • Durata: 4 ore
    • Dalle ore 14.00 alle ore 18.00

  • Lezione 3
    • Programma: approfondimento sulle tecniche di montaggio del latte e sulla latte art, con esercitazioni pratiche. Intervento sulla gestione delle ordinazioni e fluidità nella presentazione del prodotto.
    • Durata: 3 ore
    • Dalle ore 14.00 alle ore 17.00


Descrizione

Comprendere come selezionare e trattare il caffè, fornire capacità pratiche sull’uso di tutta l’attrezzatura da bar, approfondimento sulla montatura del latte e le tecniche di latte art, approfondimento sulle capacità di team bulding e confronto con la clientela.

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Informazioni di pagamento:

Totale: 499€


IVA inclusa

Coach

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Martina Mazzoleni

Esperienza triennale presso la Torrefazione Ernani di Corso Buenos Aires, 20 a Milano, grazie alla quale ha acquisito esperienza riguardo la gestione del bar e gestione della clientela e capacità di vendita. Al corso saranno presenti anche i 2 coach Paolo Sangalli e Marco Silva.

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